りんごの表面がベトベトなのは

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作成日:2005年07月11日（月）12:23

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　りんごの表面がベトベトなのは、りんごが熟すと果肉中にリノール酸やオレイン酸が増加しておきる現象で、品種によって差があります。
　決して人為的にワックスなどをかけたものではありません。
　なお、近年になってリノール酸は成人病予防に役立つとして注目されています。
※（独）農林水産消費安全技術センターホームページ公表資料・パンフレット「そうだったのか！！」　より引用